全世界に郷土料理はありますが、海のない福島県の会津地方には「こづゆ」と呼ばれる具沢山の料理があります。母の故郷が喜多方だったので小さな時から会津に行くと振る舞われたものです。普通東京の人は知らないのに、マジョールではこづゆっていうとみんな楽しみにしてくれて新年会には必ず作ってます。干した貝柱で出しを取るので、今年いただいた誕生日プレゼントは青森産のとても立派な貝柱でした。これってこづゆ作って〜！って言う意味かなぁ？
はい！お待ちどうさま！
ゆっくり召し上がれ。^_^
https://youtu.be/Npux9mFn_Wo