2020.02.07Youtubeますみチャンネル パエリア=パエジャ 日本の米どころが新潟なら、スペインの米どころはバレンシアです。だから、パエジャはバレンシアが発祥地。お雑煮みたいに地方によっても違う味わいがあります。バルセロナなど海沿いの地域では魚介類をふんだんに使い、山の方ではウサギの肉なども使います。私が下宿していたマドリーの下宿のセニョーラ・フェリは、セゴビア出身でしたので鶏肉やエビなども入ったちょっと柔らかい雑炊風でした。朝起きてカフェ・コン・レーチェ(ミルクコーヒー)とガジェタス(ビスケット)の朝ごはんを食べにキッチンに入ると、ニワトリが一羽逆さまに吊るされていて、その日のお昼はパエジャという印です。一般的にパエジャは一皿目でスープやパスタと同じ扱い、二皿目にその鶏肉のソテーなどでした。パエジャの出しになっていたのはニワトリのガラの部分で黄色い3本指の足先がご飯にまみれて出てきたのは、さすがに一度も食べられなかったです。あんまり具の入ってないのは貧乏なパエジャと呼んだり、バルセロナではお米の替わりにパスタを使ったのもありました。これは魚介類の焼そばみたい!それぞれのパエジャがあったらいいのですよ。私のもますみパエジャですから…うまく出来る時も失敗する時もあります。 今回は、う〜ん、70点かなぁ みんなやさしいから、美味しいって食べてくれました。 https://youtu.be/zFz_X2FgVpk 戻る 次へ News一覧へ戻る Category ライブ・イベント 熊本マジョール マジョールの予定 生徒さんから 雄輔 Youtubeますみチャンネル 鈴木眞澄のコメント New Article 2024.07.19マジョールの予定 ライブのご案内 2023.11.08ライブ・イベント 日本フラメンコ協会 全国公演のお知らせ 2023.11.08ライブ・イベント フラメンコ・クリスマス2023のお知らせ Archive 2024年7月 2023年11月 2020年11月 2020年5月 2020年4月 2020年3月 2020年2月 2020年1月 2019年12月 2019年11月 2019年10月 2019年9月 2019年8月 2019年7月 2019年6月 2019年5月 2019年4月 2019年3月 2019年2月 2019年1月 2018年12月 2018年11月 2018年10月 2018年9月 2018年8月 2018年7月 2018年6月 2018年5月 2018年4月 2018年3月 2018年2月 2018年1月 2017年12月 2017年11月